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ミルポワ (曖昧さ回避)
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ミルポワ
(
フランス語
:Mirepoix)
ミルポワ
- フランス料理の用語で、細かく切った野菜を加熱したもの。イタリアの
ソフリット
に似る。
ミルポワ (アリエージュ県)
-
フランス
・
アリエージュ県
の地名。
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