桑田ミサオ
桑田 ミサオ（くわた ミサオ、1927年2月14日 - ）は、日本の笹餅屋の経営者・起業家、菓子職人。青森県出身。
農林水産大臣賞受賞(2011年)、ふるさとづくり大賞総務大臣賞受賞(2014年)、旭日単光章叙勲(2021年春)。
来歴
編集19歳で結婚。20代は弘前大学の付属農場で季節労働者として勤務。 保育所の用務員[1]を定年退職後、60歳から餅作りを始め、75歳で起業[2]。 津軽鉄道の車内で民謡を歌いながら、添加物なし・手作りの笹餅などを販売した[3]。 2022年3月に体力の衰えから製造を一時休止、6月に再開したが立ち仕事が難しくなり、惜しまれつつも2023年2月に販売を終了した[4]。 11月に姪の小嶋美子(旧姓桑田)が後を継ぎ、現在も毎週火曜と土曜の週2回、地元のスーパー「スーパーストア」内で販売している[5]。 2024年3月現在、笹餅文化継承のために市民団体「公開講座奥津軽」が定期的に笹餅作りの体験教室を開いている[6]。
書籍
編集- おかげさまで、注文の多い笹餅屋です: 笹採りも製粉もこしあんも。年5万個をひとりで作る90歳の人生 小学館 (2018/1/17) 978-4093885980
TV
編集- プロフェッショナル 仕事の流儀 プロフェッショナル 菓子職人・桑田ミサオ（NHK）
- ここに技あり NHK東北
- ETV特集 「餅ばあちゃんが教えてくれたこと」 2022年1月8日放送 （NHK）
脚注
編集- ^ 給食の用務員時に調理師の資格を取得
- ^ 2002年、75歳のときに「笹餅屋」の屋号で起業
- ^ 1袋2つ入り、1日150袋、一人5袋までの限定で販売
- ^ “桑田ミサオさんの笹餅販売終了についてのお知らせ”. 株式会社スーパーストア (2023年). 2024年8月16日閲覧。
- ^ “桑田ミサオさんの笹餅屋後継者 小嶋美子さんの笹餅 販売中”. 株式会社スーパーストア (2023年11月18日). 2024年8月16日閲覧。
- ^ “笹餅文化を後世に 4月伝承教室 五所川原”. 北海道新聞 (2024年3月13日). 2024年8月16日閲覧。
外部リンク
編集- 75歳で笹餅屋を起業。93歳桑田ミサオさんの人生
- 桑田ミサオ・笹餅作り名人 ―― 津軽伝統の味を届ける
- 桑田ミサオさんの笹餅 - 五所川原市
- 「餅ばあちゃんの物語〜菓子職人・桑田ミサオ〜」
- 公開講座奥津軽 笹餅名人・桑田ミサオが語る撮影裏話…そして、これからのミサオばっちゃは？
- 桑田ミサオさん(青森県五所川原市)「手作りの笹餅に想いを乗せて」
- 公開講座奥津軽 字幕付き ①笹餅名人 桑田ミサオさんからみなさんへお礼メッセージ。
- 青森的ソウルフード #39 津軽の赤飯
- 青森的ソウルフード #35 ミサオおばあちゃんの笹餅（五所川原市）
- DELISH AOMORI「ミサオおばあちゃんの笹餅」
- リアルthe奥津軽 普段着のミサオばっちゃが語る笹とり物語
- あおうまクッキング2016年12月号
- Through the Kitchen Window: Mochi Rice Cakes Wrapped in Bamboo Leaves [Misao Kuwata - 15 Minutes]
- JAPANESE SWEETS: Hometown Mochi - Dig More Japan