橋本左五郎

橋本左五郎（はしもとさごろう、慶応2年9月20日（1866年 10月28日） - 昭和27年（1952年）9月25日）は、畜産学者、教育者、学校経営者。北海道における畜産・練乳研究の第一人者。愛称は左五。

来歴

橋本は、牛乳処理技術開発に当たり、乳糖結晶の均一化に成功。練乳（コンデンスミルク）製造用真空釜を開発し、練乳製造の企業化の端緒を開く。後に北海道煉乳株式会社設立にも参画した^[1]。

文豪・夏目漱石と親交があり、夏目は「東京大学予備門（現東京大学教養学部）入学試験で、代数が難しく途方に暮れていたら、隣席の左五がそっと教えてくれて、お陰でやっと入学した」と懐述している。しかし、当の橋本は予備門入試に落第し「東大なぞくだらない」と言い、札幌農学校へ入学したと言う。
予備門時代の橋本は、「成立学舎」の出身者らを中心に、夏目漱石、中村是公、太田達人、佐藤友熊、中川小十郎らとともに「十人会」を組織している。
1924年に浅羽靖の子息・浅羽一郎と、北海中学校及び札幌商業学校の校長・戸津高知が対立。あわや北中と札商が分離しかけたところを、橋本の尽力もあり、橋本が理事長就任で収まったと言う^[1]。

義理の息子に北海道煉乳株式会社^[3]専務・酪農経営者の橋本直也がいる。

樋口敏郎著（橋本校閲）『實用牧羊法』（博文館、1915年）