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|名称 = ダイダイ
|色 = lightgreen
|画像= [[画像File:Citrus aurantium chinotto1.jpg|250px]]
|画像キャプション =
|界 = [[植物界]] [[:w:Plantae|Plantae]]
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==特徴==
[[インド]]~[[ヒマラヤ山脈|ヒマラヤ]]が原産。日本へは中国から渡来した<ref name="kokuritu"/><ref name="okayama">[http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/rutaceae/daidai/daidai.htm 岡山理科大学総合情報学部生物地球システム学科 植物生態研究室のホームページ 植物雑学事典 ダイダイ]</ref>。果実は春になると再び緑色に戻る<ref name="okayama"/>。また、ヨーロッパへも伝わり、ビターオレンジとして栽培されている。
 
高さ4-5mになる常緑小高木で枝には刺がある。初夏に白い花が咲き、冬に果実が黄熟する。果実の色は[[橙色]](だいだいいろ)と呼ばれる。[[葉柄]]には翼状になっており、[[葉身]]との境にくびれがある<ref name="okayama"/>。果実は冬を過ぎても木から落ちず、そのまま木にいておくと2-3年は枝についている<ref name="okayama"/>。この特徴から「だいだい(代々)」と呼ばれるようになったとされる{{要出典|date<ref name=2009年6月}}。果実は春になると再び緑色に戻ることから"okayama"/>、また、「回青橙」とも呼ばれる<ref>[http://dic.yahoo.co.jp/dsearch/0/0na/13584911211900/ Yahoo Japan辞書 大辞林]</ref>
<gallery>
File:Bitter oranges.jpg
File:Citrus vulgaris (Köhler).jpg
</gallery>
== 利用 ==
=== 風味調味料 ===
酸味と苦味が強いため、直接食するのには適さない。[[マーマレード]]および調味料、漢方薬の材料として利用される。果汁は酸味が強く風味がいいことから、{{要出典範囲|date=2010年11月|[[鍋料理]]の[[ポン酢]]の材料として多用される。}}
 
=== 利用法薬効 ===
酸味と苦味が強いため、直接食するのには適さない。[[マーマレード]]および調味料、漢方薬の材料として利用される。
 
=== 風味調味料 ===
果汁は酸味が強く風味がいいことから、[[鍋料理]]の[[ポン酢]]の材料として多用される{{要出典|date=2009年6月}}。
 
===薬効===
[[漢方薬|漢方]]では、果実の皮を乾燥させものを'''橙皮'''(とうひ)といい、去痰薬・健胃薬として用いられたり、香りづけに用いられる。また、未熟果実を乾燥させものを[[枳実]](きじつ)といい、芳香性苦味健胃、去痰、排膿、緩下薬として用いられる。
 
ダイダイの皮と果実には、[[シネフリン]]という化合物を含み<ref name="kokuritu"/>、[[生薬]]の[[麻黄]]([[エフェドラ]])に含まれる成分、[[エフェドリン]]と類似の構造をして交感神経、[[副交感神経]]混合型興奮作用を有していることから、「シトラス」という名称でアメリカでダイエット用の健康食品として使用されている{{要出典|date=2009年6月}}。エフェドラと同様の作用を示すことから、副作用報告も出ている{{要出典|date=2009年6月}}。なお、「体脂肪を燃焼する」、「運動機能を向上させる」などの、ヒトでの有効性については、信頼できるデータが十分ではない<ref name="kokuritu">[http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail89lite.html 独立行政法人 国立健康・栄養研究所「健康食品」の安全性・有効性情報「ダイダイ」]</ref>
===薬効 精油 ===
 
===精油===
全体から採取でき、採取した部分で品名が異なる。これらは[[アロマテラピー]]や化粧品等の香料として使用される。
*果実や果皮からは[[圧搾]]法で'''ビターオレンジ'''、枝葉からは[[水蒸気蒸留]]で'''プチグレン'''の[[精油]]が得られる。
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== 文化 ==
日本では、名前が「代々」に通じることから縁起の良い果物とされ、[[鏡餅]]などの[[正月]]の飾りに用いられる。
 
== 脚注 ==
<div class="references-small">{{reflist}}</div>
 
==関連項目==
{{Commons&cat|Citrus aurantium}}
*[[枳実]]
*[[枳殻]]
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==外部リンク==
*[http://hfnet.nih.go.jp/contents/indiv_agreement.html?89 ダイダイ(ビターオレンジ) - 「健康食品」の安全性・有効性情報] ([[国立健康・栄養研究所]])
*[http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/rutaceae/daidai/daidai.htm 岡山理科大学総合情報学部生物地球システム学科 植物生態研究室のホームページ 植物雑学事典 ダイダイ]
 
{{Fruits-stub}}
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[[Category:日本の果実]]
 
[[bo:ཚ་ལུ་མ་སྐྱུར་མོ།]]
[[en:Daidai]]
[[eobg:DaidajoБергамот]]
[[ca:Taronger agre]]
[[ch:Kahet]]
[[da:Pomerans]]
[[de:Bitterorange]]
[[et:Pomerantsipuu]]
[[el:Νεραντζιά]]
[[es:Citrus × aurantium]]
[[eo:Bigaradujo]]
[[fa:نارنج]]
[[fr:Bigaradier]]
[[hsb:Pomeranča]]
[[it:Citrus × aurantium]]
[[he:חושחש]]
[[kk:Бигарадия]]
[[sw:Mdanzi]]
[[la:Aurantium]]
[[lt:Karčiavaisis citrinmedis]]
[[nl:Zure sinaasappel]]
[[no:Pomerans]]
[[pms:Citrus aurantium]]
[[pl:Pomarańcza gorzka]]
[[pt:Laranja-azeda]]
[[ru:Померанец]]
[[sc:Aranzu]]
[[fi:Pomeranssi]]
[[sv:Pomerans]]
[[to:Kola]]
[[tr:Turunç]]
[[zh:苦橙]]