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'''チャパティ'''（[[英語|英]]：'''Chapati'''、[[ウルドゥー語]]：'''چپاتی''' [[ヒンディー語]]：'''चपाती''' ''{{unicode|Capātī}}''{{small|チャパーティー}}）は、[[インド]]、[[パキスタン]]、[[アフガニスタン]]における[[パン]]のひとつ。直径12cmほどの円形で、薄く、[[クレープ]]生地のような形状をしている。[[アーター]]（Atta آٹا आटा） と呼ばれる[[全粒粉]]（精製していない小麦粉）と水を捏ねて生地を作り、発酵させずに薄い円形にのばして焼いたもの。タワー（もしくはタヴァー：[[w:Tava|tava]] तवा）という円形の鉄板などで焼いてから、直火で焼くと膨らむ。タワはフライパンで代用できる。

 

 

== 関連項目 ==

* [[インド料理]]