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[[冷やし中華]]や[[餃子]]に付けダレとして袋に入ったポン酢醤油がついてくることも多い。
一部の[[相撲部屋]]では[[ちゃんこ鍋]]に使う[[ポン酢]]は市販のものを買うのではなく、[[酒石酸]]に醤油を混ぜたものを使い、香りづけに[[柑橘類]]を絞ったものを入れている。
また2011年には、各社から相次いで「[[ジュレ]]タイプ」のポン酢が発売され、それぞれ好調な売れ行きを見せている<ref>[http://wol.nikkeibp.co.jp/article/column/20110922/114102/ 調味料トレンド「ぽん酢ジュレ」の売れ行き] 日経ウーマンオンライン 2011年9月27日</ref>。▼
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* 昆布ぽん酢ジュレ（[[ヤマサ醤油]]）
* のっけてジュレぽん酢（[[ハウス食品]]）
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