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果実は[[果実酒]]の材料として使われる。未成熟の果実を乾燥させたものは'''枳実'''(きじつ)と呼ばれる[[生薬]]である。健胃作用、利尿作用、去痰作用があるとされる。(ただし、[[枳実]]をカラタチとしない説もある。)
オレンジとカラタチの[[細胞融合]]による雑種に
近年の研究により、[[カンキツトリステザウイルス]](CTV)に対する[[免疫]]性を有し、発ガン抑制作用や抗炎症作用、[[脂質代謝]]改善効果や[[メタボリックシンドローム]]に伴う炎症反応の緩和効果等を持つ機能性成分の一つである、オーラプテンを高濃度に含有することが明らかになっている
== カラタチを題材にした作品 ==
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