「コーヒー酸」の版間の差分
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|Section8={{Chembox Related
| OtherCpds = [[クロロゲン酸]]<br />[[シコリン酸]]<br />[[クマル酸]]<br />[[キナ酸]]
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'''コーヒー酸'''（コーヒーさん、caffeic acid）は、[[ケイ皮酸]]のパラ位及びメタ位がヒドロキシ化された構造を持つ[[芳香族]][[カルボン酸]]で、[[フェニルプロパノイド]]の1種である。化学式はC<sub>9</sub>H<sub>8</sub>O<sub>
[[キナ酸]]との[[エステル]]が[[クロロゲン酸]]であり、メタ位のヒドロキシ基がメトキシ基になったものは[[フェルラ酸]]として知られる。その他エステルとして植物界に広く分布し、その一部は[[タンニン]]として知られる。生合成は[[チロシン]]あるいは[[フェニルアラニン]]が原料であり、ケイヒ酸の酸化による。
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