朴葉味噌

朴葉味噌は飛騨高山地方（現在の岐阜県の一部）を代表する郷土料理の一つ。
自家製の味噌に葱などの薬味、椎茸などの山菜をからめ、朴の木の葉の上に乗せて焼き上げる。