「白かびチーズ」の版間の差分
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<!--[[カマンベールチーズ|カマンベール]]のような白かび熟成タイプのナチュラルチーズと違い、内部ではなく表面に[[かび]]を繁殖させる。← 例は明らかに誤記-->
代表的なものとしては、[[フランス]]の[[カマンベールチーズ]]、[[ブリーチーズ]]<ref name="chee2" />、[[ヌシャテル (チーズ)|ヌシャテル]]、[[バラカ]]<ref name="megsnow" />などがある<!--増えてきたら一覧にしたほうが？-->。
なお、これらのチーズに利用される[[ペニシリウム・カメンベルティ|''Penicillium camemberti'']]などは一般に「シロカビ」「白かび」などと称されるが、生物種としての penicilliumは[[アオカビ|アオカビ属]]である<ref>[http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/chousa/sonota/003/houkoku/08111918/002.htm カビ対策マニュアル 基礎編－文部科学省]</ref><ref>[http://www.eiken.pref.kanagawa.jp/001_event/0101_open/files/h19/mini_lecture_text1.pdf ミニ講演 「食べ物のカビの世界」 - 神奈川県衛生研究所 p.47-48]</ref>。
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