「トマトソース」の版間の差分

'''トマトソース'''（{{lang-en-short|tomatoTomato sauce}}）は、[[イタリア料理]]の基本となる[[ソース (調味料)|ソース]]の一つ。[[イタリア語]]では、「{{外語ルビ|it|salsa di pomodoro|サルサ・ディ・ポモドーロ}}」（salsa di pomodoro）もしくは「{{外語ルビ|it|salsa pomodoro|サルサ・ポモドーロ}}」（salsa pomodoro）と呼ばれる。生の[[トマト]]で作ったものは「{{外語ルビ|it|salsa pomodoro fresca|サルサ・ポモドーロ・フレスカ}}」（salsa pomodoro fresca）となる。[[パスタ]]や[[ピザ]]などのソース、[[ブイヨン]]などで薄めて[[スープ]]にするなど、幅広く使用される。

パスタと合わせたものを、トマトパスタの基本として特に「{{外語ルビ|it|pomodorino|ポモドリーノ}}」（pomodorino）と呼ぶことが多い。ここから派生して、以下のソースが出来る。