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1行目: [[画像:Katsuobushi.jpg\|thumb\|right\|300px\|だしをとるための[[削り節]]（削られた状態の[[鰹節]]）]] '''出汁'''・'''出し'''・'''だし'''は、[[~~コンブ~~昆布]]や[[鰹節]]などの[[食品]]を煮て出した汁。煮出汁の略で、出し汁、にだしともいう<ref>[[世界大百科事典]] 第2版</ref><ref name=kojien>[[広辞苑]]第5版</ref>。 == 概要 ==

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