「千住葱」の版間の差分
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北千住という地区・地域名はありません。地区名にこだわるのであれば、千住地区となります。 |
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品質の良い千住葱は鍋物や煮物などにして火を通しても、煮崩れせず甘みが出て美味である<ref name="農業名所めぐり88-89"/><ref name="日テレNEWS24"/>。「千寿葱炒め」、「千住葱串カツ」など、加熱して引き出した葱の甘みを活かすレシピも工夫され、千住地区の飲食店で食べることも可能である<ref name="ガジェット">{{Cite web|url=http://getnews.jp/archives/965930|title=ネギが主役! ネギ問屋から仕入れた伝統野菜「千住葱」料理を味わえる店 |publisher=ガジェット通信|accessdate=2017年9月9日}}</ref>。
== 脚注 ==
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