「芋煮会」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
→その他: 内容修正 タグ: モバイル編集 モバイルウェブ編集 |
芋煮会の東北の味付け・肉はこだわりがあり、山形県は牛肉しょうゆ味、宮城県は豚肉味噌味、福島県は豚肉しょうゆ味であるのに、福島県の記述がきちんとなされていないので、編集いたしました。 |
||
115行目:
*# 「[[#牛肉しょうゆ味|牛肉しょうゆ味]]」：山形県内陸部
*# 「[[#寄せ鍋風|寄せ鍋風]]」：[[三陸海岸]]沿岸、および、[[最上川]]の河川交通の要所
*# 「豚肉しょうゆ味」：福島県中通り地方
=== 豚肉みそ味 ===
; 豚肉みそ味の芋煮
* 宮城県の[[仙台平野]]では、豚肉・里芋を主な材料とし、[[仙台味噌]]で味付けをする豚肉みそ味の芋煮がつくられる。「'''仙台風芋煮'''」と呼ばれる。
* 福島県の[[浜通り]]
* 山形県の[[庄内地方]]では、豚肉みそ味の芋煮が一般的である。({{要出典範囲|date=2017年11月|豚汁の元になったという説がある}}が、諸説あるため定かではない)
* 栃木県などの様にイベントとして導入された関東地方ほかでは、豚肉みそ味の芋煮が一般的である。
133 ⟶ 134行目:
; 「豚肉みそ味」+「牛肉しょうゆ味」芋煮
* 山形県[[最上地方]]では、庄内地方（「豚肉みそ味」芋煮）と村山地方（「牛肉しょうゆ味」芋煮）の間に位置しているために双方の影響を受け、豚肉・醤油味の芋煮が存在する。
'''豚肉しょうゆ味'''
* 福島県中通り地方では、豚肉しょうゆ味が一般的である。宮城県の流れがあり味噌味やブレンドが最近は出てきた。
=== とりすき風 ===
| |||