「レンサ球菌」の版間の差分

}}</ref>。この菌は、ヨーグルトの滑らかな粘り気を出し、産生する[[ギ酸]]はブルガリア菌の育成に欠かせない<ref name=benno>辨野義己　『見た目の若さは、腸年齢で決まる』　p110、PHP Science World、2009年12月4日、ISBN978ISBN 978-4-569-77379-7</ref>。