「褐藻」の版間の差分
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→特徴: フコキサンチンのみでは褐色にならない。当該ページは他の記述も正確でない。 |
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'''褐藻'''(かっそう、{{Lang-en|Brown algae}}、[[学名]]:Phaeophyceae)は、[[藻類]]の一群で、[[褐色]]をしているのが特徴である。
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藻体が褐色を呈するのは、光合成色素として[[クロロフィル]]の他に[[フコキサンチン]]をもつことによる<ref name="a">{{Cite web|title=昆布の加工によるフコキサンチン含有量の変化| url=http://www.kombu-labo.jp/function/nutrition/change.html| accessdate=2018-08-05| publisher=昆布の栄養機能研究会}}</ref>。フコキサンチンは熱に対して不安定であり、天然では褐色の[[ワカメ]]が食卓では緑色を呈しているのは湯通しによってフコキサンチンが分解されるからである<ref>{{Cite web|url=http://www.nippon-wakame.jp/about/index.html |title=わかめについて |publisher=日本わかめ協会 |accessdate=2018-08-07}}</ref>。
日常生活に最も近い褐藻は、[[コンブ]]やワカメなどの食用の海藻である。▼
== 生活環 ==
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***[[アカモク]]{{Snamei||Sargassum horneri}}
* [[ドゥルビアエラ目]] {{Sname||Durvilaeales}}
== 人間との関わり ==
▲日常生活に最も近い褐藻は、[[コンブ]]やワカメなどの食用の海藻である。
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