「低炭水化物ダイエット」の版間の差分

なお、「タンパク質の摂取を増やす食事は腎臓に負担をかけ、腎機能を低下させる」<ref>[https://www.msdmanuals.com/ja-jplホーム/11-栄養障害/栄養の概要/食事 食事 栄養の概要] MSDマニュアル家庭版</ref>という主張を、「根拠が無い」と否定する人物もいる（後述）。

 

アトキンスは[[1959年]]にニューヨーク・[[マンハッタン]]にある[[アッパー・イースト・サイド]]にて、心臓病および補完代替医療の専門医として開業した<ref name=Biography>{{cite web |title=Robert (Coleman) Atkins |work=Contemporary Authors Online: Gale Biography In Context |date=October 30, 2003 |url=http://ic.galegroup.com/ic/bic1/ReferenceDetailsPage/ReferenceDetailsWindow?displayGroupName=Reference&disableHighlighting=false&prodId=BIC1&action=e&windowstate=normal&catId=&documentId=GALE%7CH1000003583&mode=view&userGroupName=iuclassb&jsid=a86be1ea9ee168a2f5f2314f5a66cf76 |publisher=Detroit: Gale|accessdate=November 30, 2017}}</ref>。

 

[[2003年]][[4月]]、ニューヨークに大雪が降り、地面は凍結した。[[4月8日]]、アトキンスは通勤のため、凍った路上を歩いている途中、足を滑らせて転倒して頭部を強打し（これが直接の致命傷となった）、意識不明の重体となり、集中治療室で手術を受けるも、意識が戻らないまま死亡している<ref name="wsj-ra">{{cite web |url=https://www.wsj.com/articles/SB107637899384525268 |title=Report Details Dr. Atkins's Health Problems |accessdate=January 1, 2015 |publisher=Wall Street Journal}}</ref><ref>{{cite news |url= https://www.theguardian.com/world/2003/apr/18/2 |title=Low-carb diet pioneer dies at 72 |last=McCool |first=Grant |date=April 18, 2003 |work=The Guardian |location =London |accessdate=October 29, 2009}}</ref><ref name=NYTobit>{{cite news|last1=Martin|first1=Douglas|title=Dr. Robert C. Atkins, Author of Controversial but Best-Selling Diet Books, Is Dead at 72|url=https://www.nytimes.com/2003/04/18/nyregion/dr-robert-c-atkins-author-controversial-but-best-selling-diet-books-dead-72.html|work=The New York Times|date=April 18, 2003}}</ref>。

 

炭水化物は、脂肪やタンパク質に比べて[[インスリン]]の分泌にはるかに大きな影響を及ぼす。インスリンは食事における満腹感を減少させ、摂食行動にも影響を及ぼす。炭水化物の摂取を減らすと、[[インスリン抵抗性]]は緩和される。炭水化物を制限する食事は、インスリンの濃度が高い患者に有益である証拠が示された<ref name = "Low-Carbohydrate Diets in the Management of Obesity and Type 2 Diabetes">[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7177487/ Low-Carbohydrate Diets in the Management of Obesity and Type 2 Diabetes: A Review from Clinicians Using the Approach in Practice]Tara Kelly, David Unwin, and Francis Finucane. Int J Environ Res Public Health. 2020 Apr; 17(7): 2557. Published online 2020 Apr 8, {{doi|10.3390/ijerph17072557}}.</ref>。