霜降り
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霜降り（しもふり）
- 霜が降りること。
- 霜降り肉 - 牛肉の中で、脂肪が筋肉の間に細かく網の目のようになった肉。
- 霜降り造りの略。魚介類や鶏肉などを熱湯に通し、冷水でさらして、表面を白くしたもの。[1][2]
- ジーンズ#ケミカルウォッシュ - 俗語「霜降りジーンズ」、上項目に関連した連想に基づく。
- 霜降り小倉など、布などに、霜が降りたような白い斑点のあるもの。
- シモフリマツ（霜降り松） - ゴヨウマツ（五葉松）の近縁種。
- 霜月 - 霜降り月ともいう。
ほか
- 霜降 - シモフリではなく、音読みでソウコウと読む。
脚注編集
- ^ 広辞苑第5版
- ^ 『四季日本の料理 春』講談社 ISBN 4-06-267451-3
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