石山圭

石山 圭（いしやま けい、1985年10月4日 - ）は、スペイシャルハーブデザイナー (Spatial Herb Designer) として活動しているイタリアンシェフ。

ハーブにハーブの可能性に魅せられ、料理人ならではの視点でハーブの知見を深め、「ハーブを広め、日常的に生活に取り入れてもらうこと」を自らの使命とし、200種類に及ぶハーブを自在に操る。さまざまな講座やセミナー、大手企業とのタイアップ講演や執筆、アドバイザリー業で講師を務める。ハーブと人、空間のあり方のデザインにも取り組んでいる。また、2016年6月にオーナーシェフとして恵比寿にハーブサロン&イタリアンレストラン「HERBA MONDO」をオープンしている。

活動内容

テレビ

• テレビ朝日「お願い!ランキング美食アカデミー」
• BSフジ「水前寺清子情報館」
• NHK「昼まえほっと」

ラジオ

• J-WAVE「7-ELEVEN GOURMET-3」

講演

• 集英社「OurAge」
• Salon de Rhodes（イタリア料理＋ハーブセミナー）
• 西東京調理師専門学校
• 新宿伊勢丹
• 日本橋三越
• 東急百貨店’’ヒカリエ’’
• 国際パティシエ専門学校
• モスフードサービス　マザーリーフカフェ
• クリナップ　サロネーゼ
• 東京大神宮
• 伯方の塩
• バンタンデザインスクール
• ニールズヤードレメディー表参道・大阪

雑誌・web

• Hanako
• Our Age
• 東京カレンダー
• Are You Happy?
• 女性自身
• セラピスト
• ELLE mariage
• VOGUE
• SENSE
• KURASHI
• ハーブな生活

監修

• 「育てて、食べて、心と体に効くハーブ楽しみ方のポイント60」（窪田理恵子著者）
• チェンバーメデイア主宰’’育みコン’’
• Herb Cafe Key　店舗プロデュース
• 小林製薬　商品開発インタビュー
• モスフードサービス　マザーリーフカフェ
• プロテニスプレーヤー伊達公子　オリジナルブレンドハーブティー
• リョーズファーム　パッションフラワー　オリジナルブレンドハーブティー
• ゴールドコースト観光局×電通isobar AI (人工知能) + ハーブ  リゾートの香りの演出

外部リンク

• ハーブサロン・イタリアンレストラン HERBA MONDO(ヘルバモンド)
• HERBA MONDO ヘルバモンド (HERBAMONDO) - Facebook