β-アマニチン

β-アマニチン(β-amanitin)は、8個のアミノ酸からなる環状ペプチドである。アマトキシンの一つで、タマゴテングタケやドクツルタケなどテングタケ属のいくつかの種で見られるカビ毒である。

β-アマニチン
識別情報
CAS登録番号	21150-22-1
PubChem	2276
SMILES O=C(NCC(N[C@@](C(NCC(N[C@@H](C3)C(N[C@@H](CC(O)=O)C(N5[C@H]4C[C@@H](O)C5)=O)=O)=O)=O)([H])[C@@H](C)CC)=O)[C@H](CC1=C(S3=O)NC2=C1C=CC(O)=C2)NC([C@@]([C@@H](C)[C@@H](O)CO)([H])N[C@@]4=O)=O
特性
化学式	C39H53N9O15S
モル質量	919.95 g/mol
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

関連項目

• 食中毒