お任せとは、料理人に注文を委託するという日本料理の用語である。

おまかせスタイルを注文したお客様は、メニューに無いような料理が提供される事を期待して注文を行う。一般的にはアラカルトで注文した料理より値段の高い料理が提供される[1][2]

近年、日本料理の浸透とともに、この用語も浸透した[3]

外国語のおまかせ編集

イタリア語でもカプリチョーザ(capricciosa)という注文が存在する。

関連項目編集

脚注編集

  1. ^ Issenberg, Sasha (2007). The Sushi Economy: Globalization and the Making of a Modern Delicacy. New York: Gotham Books. p. 121. ISBN 978-1-59240-294-6 
  2. ^ Corson, Trevor (2007). The Zen of Fish. New York: HarperCollins. ISBN 978-0-06-088350-8 
  3. ^ 笑える国語百科辞典fleapediaおまかせめにゅー