インガ・エドゥリス

インガ・エドゥリス (羅 Inga edulis) は南米原産のマメ科Mimosoid clade（旧ネムノキ科）に属する植物である。また、英語ではアイスクリームビーン(英 ice-cream beans)という別名があるが、果肉の甘い風味と滑らかな肌ざわりによるものである。 ペルーやエクアドル、コロンビア、ブラジルに分布しており、特にアマゾン川流域に広く分布している。 日よけや材木として使われたり、食べ物やアルコール飲料、医薬品の材料として使われている。

インガ・エドゥリス
分類
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 angiosperms 階級なし : 真正双子葉類 eudicots 目 : マメ目 Fabales 科 : マメ科 Fabaceae 亜科 : ジャケツイバラ亜科 Caesalpinioideae Mimosoid clade 属 : Inga 種 : インガ・エドゥリス I. edulis
学名
Inga edulis (Mart.)
英名
ice-cream-bean joaquiniquil

特徴

成木は高さ30mにもなり、木の直径は60cmにもなる。また、地上から3m付近から枝分かれしている。 枝は幅広く、平らで、やや密な林冠を成す。 さやの中にはバニラアイスクリームのような味のする白く水分の多い厚い果肉の中に包まれた黒い種子がある。

ギャラリー

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  花
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  熟したさや(左)と若いさや(右)

参考文献

• Ice Cream Beans
• Duke, James A. (1983): Inga edulis Mart. Crop Fact Sheet. Version of 07-JAN-1998. Retrieved 2007-DEC-17.
• International Legume Database & Information Service (ILDIS) (2005): Genus Canavalia. Version 10.01, November 2005. Retrieved 2007-DEC-17.
• Stuppy, Wolfgang (2012年8月31日). “Ever had an ice cream bean for dessert?”. Kew Millennium Seedbank Blog. Royal Botanic Gardens, Kew. 2012年9月1日閲覧。
• United States Department of Agriculture (USDA) (2007): Germplasm Resources Information Network - Inga edulis. Retrieved 2007-DEC-18.