ウルダルーマニア語: Urdă)はチーズの一種で、ルーマニア原産のフレッシュチーズ。そのまま食べることもあるが、チーズケーキサルマーレなどの料理に使われることもある。チーズ生成過程で生じたホエーを煮詰めて作ったものである[1]

ウルダ Urdă
Orda-sajt.jpg
別名 Orda, Zsendice
原料 山羊
原産国 ルーマニア, マケドニア, モルドバ, ブルガリア, セルビア, コソボ, ハンガリー, ウクライナ
表皮 Fresh
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ウルダ

出典・脚注編集

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