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オリーブハマチとはフルーツ魚のひとつで、養殖ハマチである[1]。世界で初めてハマチ養殖の事業化に成功した野網和三郎の生誕100年と、ハマチ養殖80周年という節目を記念して、2008年平成20年)に香川県でオリーブハマチの研究が行われた[2]。 香川県では小豆島などでオリーブが生産されるが[3]オリーブの葉を粉末にして飼料に混合して与えたハマチが養殖された[4]。「香川県産のオリーブの葉を粉末にして飼料に混合し、一定期間(2 - 3週間)以上与えたハマチ」を“オリーブハマチ”とブランド化した[2][4]

なお、香川県にはハマチブリにまで育てたオリーブぶりも生産され、2011年に商標登録された[5]

脚注編集

関連項目編集

外部リンク編集