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ツファヒエ

ツファヒエ(Tufahije)は、クルミを詰めたリンゴと砂糖水で煮た、ボスニアのデザートである。ボスニア・ヘルツェゴビナ、セルビア、北マケドニア、クロアチアで非常に人気がある。

ツファヒエ
ホイップクリームをトッピングしたツファヒエ
種類 デザート
発祥地 ボスニア・ヘルツェゴビナ
地域 バルカン半島
主な材料 クルミ、リンゴ、水、砂糖
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ブルガリアのpechani yabalkiもクルミを詰めるが、煮るのではなく焼いて作る[1]。

語源

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「リンゴ」を意味するオスマン語のtuffahaに由来する。

提供

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大きな器にシロップとともに盛り付け、上部にホイップクリームを飾る[2]。通常、コーヒーと一緒に提供される[3]。

ギャラリー

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    Tufahije served with cherry on the top
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    Tufahija from Mostar
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    Tufahija served with soup and meat loaf

関連項目

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出典

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  1. ^ Mike Benayoun, "Bulgaria: Pechani Yabalki", 196 flavors [1]
  2. ^ “Tufahije” (Serbo-Croatian, Bosnian, English). Balkan Lunch Box (2014年6月1日). 2017年8月3日閲覧。
  3. ^ “Tufahije - recept za bosanske tufahije” (Serbo-Croatian, Serbian). Bašta Balkana (2014年3月1日). 2017年8月3日閲覧。
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