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ノーマン・W・ウォーカー

ノーマン・W・ウォーカー（英語：Norman W. Walker、1886年1月4日 - 1985年6月6日）は、イギリスのビジネスマンで、野菜ジュースによる栄養・健康の分野における先駆者であった。ウォーカーは、生野菜や果物のジュースを飲むことで、健康を維持回復できると主唱した。彼の設計に基づいてノーウォーク式液圧ジューサーが開発された。このジューサーは現在でも製造販売されている。ウォーカーは、保健や栄養に関する書籍を複数執筆した。

ウォーカーは1937年から1978年までの間に少なくとも6冊の著書を刊行した。彼は生鮮食品やジュースの摂取、ベジタリアン運動の先駆者であり、今日製造されるジューサーを発明した。

複数の公的な情報源や[1][2][3]、アメリカ合衆国社会保険死亡登録簿（英語版）[4]および墓碑銘[5]はすべて、彼が99歳まで生きたことを示している[6]。こうした証拠にもかかわらず、アメリカ合衆国で出版される書籍の中にはウォーカーが110歳以上の長寿だったと記すものがある[7]。

生涯 編集

ウォーカーは、1886年1月4日にイタリアのジェノヴァで、スコットランド出身のバプティスト派牧師であるロバート・ウォーカーとリンダ・モー・ウォーカーの間に生まれた。夫妻は成人した子供を6人もうけ、ウォーカーはその2人目だった。青年時代に、フランスの地方にある農家で弱った体を回復した際に、野菜ジュースの効能を発見した。台所で女性がニンジンの皮をむくのを見て、皮の裏側にある水分に気づく[8]。ウォーカーは皮を挽くことを決め、初めてニンジンジュースを作った[8]。

ウォーカーは1910年に、アメリカ合衆国に住む両親や兄弟の後を追う形で、客船ルシタニアに乗ってイングランドを離れ、10月にニューヨークに到着して[2]、さまざまな職（入国審査官には「画家」と答えていた）に就いた。ウォーカーは公式の連邦国勢調査には名前を見いだせないが、ニューヨーク州による1915年と1925年の暫定州勢調査には妻のマーガレットとともに記載されている。その中では出身地を「イタリア」、職業はそれぞれ「管理人」「不動産業」としている。

ノーマン・W・ウォーカーは1913年6月11日に、ニューヨーク市でニューヨーク出身のマーガレット・ブルース・オルコットと結婚した（ニューヨーク州のオンライン結婚インデックスによると、結婚証明書No.13485）。マーガレット・ウォーカーは1970年11月に死去（ニューヨーク・タイムズの死亡記事と社会保険死亡登録簿による）した。ノーマンとマーガレットがいつどこで離婚したかは不明であるが、1943年1月18日の夕刊紙リノ（ネバダ州）にはサンフランシスコのノーマン・ウォーカーとカーソンシティのヘレン・ルース・ケルビーの結婚許可証が報じられている。ウォーカーはいずれの結婚でも子供をもうけた形跡はない。

1918年11月22日に、ウォーカーは合衆国市民権をニューヨーク州裁判所で取得した[3]。

1933年5月6日にニューヨーク・タイムズは「昨日、一般管轄裁判所でアレン判事は、N.ウォーカー（47歳）に対して3年以内の期間を定めない懲役刑を申し渡した」と報じた。これは1932年以来、同紙のこの事件に関する5つ目の記事だった。原因となった罪は、ウォーカーがニューヨーク市にあるブロートン真栄養学研究所の常務としてニューヨーク・タイムズへの広告掲載に関与したことで、伝えられるところでは6週間の研修ののちにその学校での就職を約束していた。しかし、授業料150ドルの返済も就職もおこなわれなかった。裁判で証言した保護観察官によると、30人の卒業生は合計4,500ドル（消費者物価指数換算で2015年時点の80,000ドル相当）を失った。ウォーカーが実際にどの程度服役したかは現時点では不明である。

後にウォーカーはカリフォルニア州ロングビーチに転居した[7][8]。医師とともにジュースバーを開き、宅配も提供した[7][8]。1930年までに特異性のある病状に対応した何十ものジュースの調製法を考案した[8]。ウォーカーは、新鮮なジュースによる大腸の浄化が健康の鍵だと信じていた[8]。ウォーカーは自らジューサー「ノーウォーク」を設計した[9]。これはゆっくりと野菜を砕くグラインダーとジュースを抽出するプレス機の二つの部位からなる[8]。サンフランシスコ保健所がウォーカーのような非殺菌野菜ジュースを禁止したときに、カリフォルニア州アナハイムでジューサーの製造を始めた[8]。第二次世界大戦中の金属不足下でも、ウォーカーは工場の操業を続けた[8]。

1940年代後半に、ウォーカーはユタ州セントジョージに転居した[8]。そこで、ジュース工場にとって理想的な環境となる古い綿工場を見つける[8]。しかし、再び地元の保健所規則により妨げられた。ウォーカーはビジネスパートナーに工場の出資分を売却し、自身の健康雑誌"The New Health Movement Review"を創刊した[8]。数年間、アリゾナ州で健康牧場を運営した。結局、執筆に専念するため牧場は手放した。

ウォーカーは死ぬまで、新鮮な生のジュースによる生鮮食ダイエットを守った。「アリゾナ州ヤヴァパイ郡コットンウッド（英語版）の自宅で眠っている間に安らかに死去するその日まで、身体的にも精神的にも健康で活発だった[7]」という主張がなされたが、そのような主張の「公的な」裏付け（たとえばアリゾナ州の死亡診断書）はこれまでに見つかっていない。

著書 編集

  • Raw Vegetable Juices: What's Missing in Your Body? （1936年）
    • 1978年にFresh Vegetable and Fruit Juices: What's Missing in Your Body?のタイトルで再刊された。
  • Diet & Salad Suggestions, for use in connection with vegetable and fruit juices （1940年。増補改訂版は1947年）
    • 1971年に The Vegetarian Guide to Diet and Saladのタイトルで新訂版が刊行された。
  • Become Younger （1949年）
  • Are You Slipping? （1961年）
  • The Natural Way to Vibrant Health （1972年）
  • Water Can Undermine Your Health （1974年）
  • Back to the Land ... for Self Preservation: a freedom, life-style, and nutritional commentary （1977年）
  • Colon Health: the Key to a Vibrant Life （1979年）
  • Pure & Simple Natural Weight Control （1981年）
  • Wall charts: Endocrine Chart – Foot Relaxation Chart – Colon Therapy Chart

日本語訳 編集

  • 『生野菜汁療法』（樫尾太郎訳）実業之日本社、1961年
    • 『生野菜汁療法 毎日の一杯が難病をなおす』（樫尾太郎訳）実業之日本社<実日新書>、1976年
  • 『自然の恵み健康法 野菜とフルーツの自然食』（弓場隆訳）春秋社、1998年
  • 『酸素を摂れば、元気な身体がよみがえる』（船瀬俊介・酒井美保子監修）徳間書店<100歳まで長生きレシピ>、2011年
  • 『大腸をきれいにすれば、病気にならない』（船瀬俊介監修、山田美明訳）徳間書店<100歳まで長生きレシピ>、2011年
  • 『飲み水にこだわれば、健康に生きられる』（船瀬俊介監修）徳間書店<100歳まで長生きレシピ>、2011年
  • 『食事を正しくすれば、老化は防げる』（船瀬俊介監修）徳間書店<100歳まで長生きレシピ>、2011年

脚注 編集

  1. ^ 1901年のイギリスの国勢調査では、ノーマンの年齢は「15歳」と記され、職業は「事務職」で、国籍はイギリスだが出生地はイタリアと記載されている。
  2. ^ a b エリス島（アメリカ合衆国移民局）の記録では、ノーマン・W・ウォーカーは1910年10月に、RMSルシタニアの19番目の乗客としてリヴァプールからニューヨーク港に到着したことが確認できる。年齢は「25歳」、国籍は「イギリス」、出生地は「イタリア」と答えている。
  3. ^ a b [1]ノーマン・ワルドー・ウォーカーは1918年8月6日付で帰化申請書を提出した。その中でウォーカーは (1)ニューヨーク市のグローブストリート94番地に居住 (2)職業は飛行家 (3)イタリアのジェノヴァで1886年1月4日に英国民として生まれた (4)1888年7月26日にアメリカ合衆国で生まれたマーガレット・オルコットと結婚した。彼女は「現在ニューヨークのファーミングデールに住み」、ウォーカーには子供はいない、と述べている。[2] 1918年11月22日にノーマン・ワルドー・ウォーカーは合衆国に対する忠誠の誓いをおこない、ニューヨーク郡裁判所により帰化No.920727として市民権を認められた
  4. ^ ノーマン・ウォーカーは合衆国社会保険番号528-50-4312を保持し、そこには1886年1月4日に生まれ、1985年6月に死去したと記載されている。記録では社会保険番号はユタ州で発行され、最後の居住地はヤヴァパライ郡コットンウッドであったとある。社会保険死去インデックス[1] Archived 23 March 2008 at the Wayback Machine.も参照。
  5. ^ コットンウッドの墓碑銘は「WALKER NORMAN W. 1886 – 1985 & HELEN R. 1905 – 1993" 」と記されている。ヘレン・ルースは彼の妻である。アリゾナ州デジタル墓碑銘[2]で画像が確認できる。
  6. ^ 日本の国立国会図書館サーチの「著者標目」では「1876年 - 」という記載になっている（参考外部リンク自然の恵み健康法 : 野菜とフルーツの自然食 ）。
  7. ^ a b c d Bailey 2007, p. 31.
  8. ^ a b c d e f g h i j k l Richards 1992, pp. 10–11.
  9. ^ Bailey 2007, p. 32.

参考文献 編集

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