ピラジン

ピラジン(pyrazine)は、分子式 C₄H₄N₂で、六員環構造をもつ複素環式芳香族化合物のアミンの一種である。分子量 80.09、融点 52℃、沸点 115℃、CAS登録番号は290-37-9。 ベンゼンの1,4位の炭素が窒素で置換されたもの。異性体にピリミジンとピリダジンがある。

ピラジン
IUPAC名 Pyrazine
別称 1,4-Diazabenzene, p-Diazine, 1,4-Diazine, Paradiazine, Piazine, UN 1325
識別情報
CAS登録番号	290-37-9
PubChem	9261
ChemSpider	8904
EC番号	206-027-6
ChEBI	CHEBI:30953
ChEMBL	CHEMBL15797
SMILES c1cnccn1
InChI InChI=1S/C4H4N2/c1-2-6-4-3-5-1/h1-4H  Key: KYQCOXFCLRTKLS-UHFFFAOYSA-N  InChI=1/C4H4N2/c1-2-6-4-3-5-1/h1-4H
特性
化学式	C4H4N2
モル質量	80.09 g/mol
外観	白色の結晶
密度	1.031 g/cm3
融点	52 °C, 325 K, 126 °F
沸点	115 °C, 388 K, 239 °F
水への溶解度	Soluble
酸解離定数 pKa	0.37 (プロトン化ピラジン)
危険性
NFPA 704	2 2 0
Rフレーズ	R11, R36/37/38
Sフレーズ	S16, S26, S36
引火点	55 °C c.c.
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

低級アルキルピラジンは食品の加熱調理の際にメイラード反応により生成し、ローストのような香気に重要な寄与をしている。

ピラジンの誘導体には香料・農薬など様々な用途がある。