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ホッパー (料理)

ホッパー (Hopper) またはアーッパ (Appa) は、南インドクレープ様式の料理である。

ホッパー/アーッパ
Hoppers at house of dosas.jpg
ホッパーとエッグホッパー
発祥地 南インド
関連食文化 インド料理スリランカ料理
主な材料 米粉ココナッツミルク
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中央に卵をのせるとエッグホッパービッタラ・アーッパ)になる。日本でも小矢部市がエッグホッパーをご当地料理として売り出している。

作り方編集

をオーブンで軽くローストしてからフードミキサーで粉にしてココナッツミルクと混ぜる。一晩寝かせた後、鍋に薄くひいて焼き上げる。

参考文献編集

関連項目編集