ムジナタケ
ムジナタケ（狢茸、Lacrymaria lacrymabunda）は、子実体が茶色のポピュラーなキノコ。茶色で繊維状のささくれがある傘をもつことから、ムジナ（ニホンアナグマ、タヌキなど）の毛皮を思わせるのでこの名がついた[1]。秋田県ではガサガサと呼ばれる[2]。
| ムジナタケ | |||||||||||||||||||||
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| 分類 | |||||||||||||||||||||
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| 学名 | |||||||||||||||||||||
| Lacrymaria lacrymabunda | |||||||||||||||||||||
| 和名 | |||||||||||||||||||||
| ムジナタケ（狢茸） |
分布 編集
形態 編集
傘径3〜6㎝。傘の表は茶褐色〜黄褐色でフェルト状。傘の裏のひだは汚褐色ののち暗紫褐色、上生、やや密。胞子紋は黒紫色[1][3]。
柄の高さ3〜7㎝。柄は傘とほぼ同色で、柄の上部にはつばがあり、つばは白色で綿毛状。つばの上部は淡色で下部は繊維状のささくれに覆われる[1]。
生態 編集
夏〜秋に子実体が発生する。生活形は腐生菌である。道端などに群生することが多く、人目につきやすい。幼菌のひだは透明な水滴で覆われており、傘が開いてしずくが落ちると柄に黒いしみがつく[1]。
利用 編集
炒めたり揚げたりするとよく[3]、においや味に癖がないため、ゆでてからにんにくとバターで炒めたり、なすと油味噌にするとおいしい[4]。しかし、食べた後に胃の不調を発症したと報告する人もおり、頭痛、腹の不調などが起きるとされるが、どのような毒がどれくらい含まれており、それがどれくらい人に作用するかは定かではない。ただし、レクチンなどの化合物が含まれることは分かっており、これが毒成分である可能性がある[5][1][2]。
脚注 編集
 | この項目は、菌類に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（P:生き物と自然／PJ生物）。 |