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大炊寮(おおいりょう/おおいのつかさ/おほい-)は、日本の律令制において宮内省に属する機関の一つである。大炊とは大飯炊(おおいかしぐ)の略称といわれる。

職掌編集

宮中で行われる仏事、神事の供物、宴会での宴席の準備、管理を分掌する。また、御料地の管理も行った。平安時代以降、頭は中原氏が世襲した。

職員編集

供御院編集

大炊寮の史生が「供御院預」として監督した。供御とは天皇の食事であり、天皇、上皇東宮中宮など皇族の食事を調理すると共に食材を準備、管理する。

関連項目編集