栗原友

栗原友（くりはらとも、1975年 6月27日 - ）は、日本の料理家。レストラン「APONTE」のOKAMI。母は料理研究家・栗原はるみ、父は、元キャスターで株式会社ゆとりの空間会長の栗原玲児。3歳年下の弟は料理家の栗原心平。静岡県下田市生まれ（静岡県下田市は、母の栗原はるみの出身地）。

高校卒業後、服飾専門学校に進学。広告制作会社勤務、ファッション誌のフリーライター、アタッシュドプレス、衣食住コンシェルジュとしての執筆を経て料理家として活動。留学や旅行で出会った世界中の料理を、日本でも楽しめる様、簡単にアレンジしたレシピを提案している。

略歴編集

外国人とまったくコミュニケーションをとることができず、緊張することが多かった。自分の英語でも友達を作ることができるという自信を得たのは、留学先のロンドンだった。留学して一番多く通ったのは学校ではなく、近所のスーパーマーケット。食に対する興味が増してきたのも、留学して一人暮らしをするようになってからだった。初めて食べる味に好奇心を持ち、何が入っているんだろう、どうやってアレンジできるだろうかと追求していくうちに、料理研究家への道を歩み始めていた。語学留学で多少英語を話せるようになってから、海外旅行が好きになった。以来、旅先では地元のマーケットへ足を運び、その国の人々がどんなものを食べているのか、どのように料理するのかを見てまわっている^[1]。
2014年1月5日、入籍した事をツイッターにて報告^[2]、同年12月に長女を出産。

イタリアンをベースにした創作料理のレストラン。

名前の由来は、レストランの近くにある恵比寿「アメリカ橋」で、アメリカの「A」と、イタリア語で橋を意味する「PONTE」を組み合わせたもの。

^ 栗原友『ぜんぶ・おいしい私が見つけた好きな味・家族の味』講談社、2008年、90-91頁頁。ISBN 978-4062784009。
^ 本日、築地市場初売りのおめでたい日に入籍いたしました。
^ “平原綾香×栗原友”. NHK (2021年10月2日). 2021年10月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年10月7日閲覧。
^ “寂しくても楽しく〜栗原はるみ夫と歩んだ料理人生〜”. NHK (2021年12月1日). 2021年12月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年12月9日閲覧。