白石 義明(しらいし よしあき、1913年11月22日 - 2001年8月29日)は、日本経営者世界最初の回転寿司店「元祖廻る元禄寿司」を開店した人物

回転寿司店を開店した経緯

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大阪の立ち喰い寿司店経営者だった頃、アサヒビール吹田工場(大阪府吹田市)を見学した際に、ビール製造のベルトコンベアを見て、それをヒントに、多数の客の注文を低コストで、効率的に捌くことを目的とした「コンベヤ旋廻食事台」を考案した。

1958年大阪府布施市(現:東大阪市)の近鉄布施駅口に、世界最初の回転寿司店である「元禄寿司」を開いた。そして1962年12月6日、「コンベヤ旋廻食事台」は「コンベヤ附調理食台」として、白石義明名義で実用新案登録(登録第579776号)されている。

1978年まで世の中に回転寿司店はコンベアの特許の関係で「元禄寿司」チェーンしかなかった。これ以降は特許が切れ、全国に様々な回転寿司店が全国に広がった。[1]

脚注

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  1. ^ 回転寿司”. 公益社団法人発明協会. 2023年7月4日閲覧。

外部リンク

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