真珠漬

真珠漬（しんじゅづけ）は、三重県伊勢市二見町の真珠漬本舗で製造されているアコヤガイ（真珠貝）の貝柱の漬物。

概要

• 真珠漬は、真珠の養殖に使われるアコヤガイの貝柱を、絹ごしの酒粕で1年寝かせて作られる。アコヤガイから真珠を採集した後に、副産物として残った貝柱を利用して誕生した。
• 三重県の伊勢志摩地方と和歌山県の南紀地方の土産物店で販売されている。

外部リンク

• 真珠漬本舗
• 伊勢市観光協会 真珠漬本舗