露久保美夏
日本の栄養学者
露久保 美夏（つゆくぼ みか）は、日本の栄養学者。東洋大学食環境科学部食環境科学科准教授（2023年時点）[1]。専門は調理科学、食育[1][2]。
小学生を対象とした親子で行う食育プログラムの作成（著作もある）、科学実験講座を行う[1][2]。テレビや講演会などでも活動しており[1]、日本テレビ系列「所さんの目がテン!」に不定期出演し、料理を栄養面から監修する。
学歴 編集
職歴 編集
- 2012年4月 - 2013年7月 - お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科 リサーチフェロー
- 2013年8月 - 2016年3月 - お茶の水女子大学 サイエンス＆エデュケーションセンター 特任講師
- 2016年4月 - 2020年3月 - 東洋大学食環境科学部健康栄養学科 助教
- 2020年4月 - 東洋大学食環境科学部食環境科学科 准教授
所属学協会 編集
- 日本健康教育学会
- 日本家庭科教育学会
- 日本家政学会
- 日本調理科学会
委員歴 編集
- 2015年11月〜2017年3月 - 国立研究開発法人科学技術振興機構 委員
- 2016年6月 - 日本家政学会食文化研究部会 幹事
著作 編集
- 露久保美夏『調味料編 さとうの量でふっくら＆ぎっしりカップケーキ』偕成社〈キッチンラボ どうしてそうなる？ 実験レシピ〉、2022年。ISBN 978-4035256106。
- 露久保美夏『食材編 納豆でのびーるアイスクリーム』偕成社〈キッチンラボ どうしてそうなる？ 実験レシピ〉、2023年。ISBN 978-4035256205。
- 露久保美夏『温度編 冷凍卵でふたごの目玉焼き』偕成社〈キッチンラボ どうしてそうなる？ 実験レシピ〉、2023年。ISBN 978-4035256304。
脚注 編集
- ^ a b c d “「和食」のユネスコ無形文化遺産登録10周年！和食文化普及イベント”. 農林水産省. 2024年4月15日閲覧。
- ^ a b “子の食べ過ぎ 無理なく改善する3つのアプローチ 放置すると肥満体質となり、高学年で無理なダイエットに走る危険が。食べ過ぎ改善の注意点や原因別対処法を紹介”. 日経xWoman. 日経BP (2020年9月28日). 2024年4月15日閲覧。
- ^ “露久保 美夏 (食環境科学部食環境科学科) | 東洋大学 研究者情報データベース”. ris.toyo.ac.jp. 2021年10月10日閲覧。
- ^ “露久保 美夏 (Mika Tsuyukubo) - マイポータル - researchmap”. researchmap.jp. 2021年10月10日閲覧。
出典 編集
- 露久保 美夏東洋大学研究者情報データベース
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