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あんドーナツ

あんドーナツ餡ドーナツ)は、日本風のドーナツの一種。

特徴編集

ドウ(小麦粉に水・砂糖バター等を混ぜた生地)で甘いを包み、で揚げた菓子である。

包み込まれる餡は、粒餡やこし餡などの小倉餡白餡うぐいす餡芋餡など様々である。表面に砂糖(グラニュー糖等)がまぶされているものが多い。

中に甘い餡を包み込んでいる形態上、通常のドーナツのようなリング型やツイスト型のものは少なく、ほぼ形(もしくは扁平球形)をしているものが多い。

関連項目編集