シャクシューカアラビア語: شكشوكة‎)は、トマトソースの上に鶏卵を割り落とし、焼いた料理。北アフリカを中心とする中近東でよく食される。エジプトでは挽肉を入れてオーブンで焼いたものが多い。トルコにはメネメンというよく似た料理がある[1]

鍋に分けられたシャクシューカ
一盛のシャクシューカ

関連項目編集

脚注編集

  1. ^ Menemen - Istanbul, Turkey - Local Food Guide”. EAT YOUR WORLD. 2018年11月12日閲覧。