シャンディ・ガフ

シャンディ・ガフもしくはシャンデー・ガフ (Shandy Gaff) は、ビールベースのカクテルで、ジンジャーエールと合わせたもの[1]。ビール特有のホップの苦味をジンジャーエールが和らげると同時に、生姜のピリッとした風味を添える。単にシャンディとも呼ぶ[1]

シャンディ・ガフ
ShandyGaff.jpg
基本情報
作成技法 ビルド
グラス Highball Glass (Tumbler).svg   タンブラー
レシピの一例
ベース ビール
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由来編集

名前の由来は不明[1]イギリスでは昔からパブで飲まれている[1]。昔のシャンディ・ガフはジンジャーエールではなく、ジンジャー・ビアとエールで作っていた。イギリスのパブでは広く知られる飲み物の1つであるが、一般的にはジンジャーエールではなくレモネード(日本でいうところのラムネ)を用いる[2]ドイツではレモネードで割ったものを、南部で「ラドラー」 (Radler)、北部では「アルスター・ヴァッサー」 (Alsterwasser) と呼称する[2]

フランスには、同様にビールを透明な炭酸飲料かレモネードで割った、「パナシェ」というカクテルがある[2]。その名前の由来は、フランス語で「混ぜ合わせる」である[2]。フランス人から見ればシャンディ・ガフはパナシェの一種ということになるが、逆にイギリスではパナシェのこともシャンディと呼んでいる(これが上述した、イギリスで一般的な「シャンディ」である)[2]スペインでは、缶入りクルスカンポ・シャンディ (Cruzcampo Shandy) が広く売られている。

標準的なレシピ編集

  • ビール - 1/2
  • ジンジャー・エール - 1/2
作り方
  1. ビールを先にタンブラーに注ぐ。
  2. ジンジャー・エールを充たし、軽くステアする。
備考
  • 材料はいずれもよく冷やしておく。

出典編集

  1. ^ a b c d 飲み物がわかる辞典. “シャンディガフ”. コトバンク. 株式会社DIGITALIO. 2022年6月13日閲覧。
  2. ^ a b c d e “ドイツのラドラー日本上陸”. ドイツニュースダイジェスト (ニュースダイジェスト). (2015年5月7日). http://www.newsdigest.de/newsde/gourmet/beer/6941-1002/ 2022年6月13日閲覧。 

参考文献編集

  • 澤井慶明(監修) 『カクテルの事典』永田奈奈恵(カクテル指導)、成美堂出版、1996年、156頁。ISBN 4-415-08348-X 

関連項目編集