ストラッチまたはスュトラッチ: Sütlaç)は、牛乳砂糖を用いて作るトルコの代表的な菓子である。トルコ風ライスプディングシナモンパウダーを入れる場合が多い。コーンスターチバニラエッセンスを入れて作る場合もある。

作り方

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  1. 米を洗い柔らかくなるまで水で煮る。
  2. 別鍋に牛乳と砂糖を入れ温める。コーンスターチを入れる場合はこの時に一緒に入れる。
  3. 1と2をあわせる。よくかき混ぜ、バニラエッセンスで香り付けをする。沸騰直前に火を止める。
  4. 器によそって表面にシナモンパウダーをかける。冷めたら出来上がり。

関連項目

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