ボンボローネ
ボンボローネ（イタリア語: bombolone、複数形:bomboloni）は、伝統的なイタリアの菓子。丸い揚げパンにクリームやジャムを詰め、砂糖でまぶしたスイーツである[1]。ボンバ（bomba）とも呼ばれる[2]。
ナポリ、シチリア（旧両シチリア王国）ではグラッファ（Graffe）と呼ばれる[2]。これはドイツのクラップフェンが旧ロンバルド＝ヴェネト王国経由で伝わり、イタリア語化した名称である[2]。
日本では2021年にマリトッツォの流行があったが、2022年に次に流行するスイーツの1つとしてボンボローネが注目された[3][4]。
出典 編集
- ^ 「イタリア」『W25 世界のお菓子図鑑』地球の歩き方、2022年、58頁。ISBN 978-4059207184。
- ^ a b c 佐藤礼子「クラプフェン」『イタリア菓子図鑑 お菓子の由来と作り方: 伝統からモダンまで、知っておきたいイタリア郷土菓子107選』誠文堂新光社、2020年、87頁。ISBN 978-4416520147。
- ^ “マリトッツォの次に来るのは？カンノーリ、ボンボローネ、要注目のスイーツ6選”. @DIME (2022年7月12日). 2023年6月27日閲覧。
- ^ “マリトッツォに続くトレンドスイーツは？ 最新号『エル・グルメ No.27』でチェック！”. ELLE (2022年2月4日). 2023年6月27日閲覧。
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