ポーク・サラダ・アニー

「ポーク・サラダ・アニー」（Polk Salad Annie）は、トニー・ジョー・ホワイトが1968年に発表した楽曲。

「ポーク・サラダ・アニー」
トニー・ジョー・ホワイト の シングル
初出アルバム『Black and White』
B面	Aspen Colorado
リリース	1968年10月
規格	7インチ・シングル
ジャンル	スワンプ・ロック
時間	3分37秒
レーベル	モニュメント・レコード
作詞・作曲	トニー・ジョー・ホワイト
プロデュース	ビリー・スワン
チャート最高順位
8位（Billboard Hot 100） 10位（カナダ RPM） 8位（オーストラリア）
トニー・ジョー・ホワイト シングル 年表
Soul Francisco (1968年8月) ポーク・サラダ・アニー (1968年10月) Roosevelt and Ira Lee (1969年10月)
ミュージックビデオ 「Polk Salad Annie」 - YouTube

概要

トニー・ジョー・ホワイトはルイジアナ州ウェストキャロル郡オーク・グローブに7人きょうだいの末っ子として生まれ、18歳まで南部の奥地で育った。その頃の体験を元にホワイトは本作品を書いた。彼は「ポーク・サラダ・アニー」と「雨のジョージア（Rainy Night in Georgia）」を書いたきっかけについて次のように証言している

「ビリー・ジョーの唄（Ode to Billie Joe）」をラジオで聴いたとき歌詞のリアルさに驚いた。俺はあの生活を知っている、なぜなら俺こそがビリー・ジョーだからだ、と思った。俺はずっと綿畑の中で暮らして来た。もし曲を書くときが来たら、自分が知っていることについて書こうと思った。当時ステージではドラマーの奴と、エルヴィスとジョン・リー・フッカーの曲ばかりやっていて、オリジナルはひとかけらもなかった。だいたい曲を書くなんて考えもしなかった。だがボビー・ジェントリーを聴いたあと腰を落ちつけて考えた。・・・俺はヨウシュヤマゴボウ（pokeweed）のことならよく知っている。何しろくさるほど食べたからな。雨の夜のこともよく知っている。なぜってジョージア州のマリエッタで雨の夜を何度も過ごしたからな。最初に試しに書いたものがあんなに長く残る曲になったのだから、俺は本当に幸運だった。

録音は1968年5月16日、ナッシュビルのRCAスタジオBで行われた。のちに「I Can Help」のヒットを飛ばすシンガーソングライターのビリー・スワンがプロデューサーを務め、バーゲン・ ホワイトがアレンジャーを務めた。レコーディングにはノーバート・パットナム（ベース）、ジェリー・キャリガン（ドラムズ）、デヴィッド・ブリッグス（オルガン）らが参加した。

同年8月にシングルとして発売されるが売れ行きは芳しくなく、チャートインするまでに9か月かかった。そしてついに1969年8月23日付のビルボード・Hot 100で8位に到達。ビルボードの1969年の年間チャートでも77位を記録した。同年に発売されたファースト・アルバム『Black and White』に収録された。

エルヴィス・プレスリーのカバー・バージョンもよく知られる。1970年6月発売のライブ・アルバム『エルヴィス・オン・ステージVol.2（On Stage）』に収録され、同年11月公開の映画『エルビス・オン・ステージ』でリハーサルとステージの演奏の両方が収録された。前者のアルバムの録音の多くが行われた1970年2月のラスベガスのコンサートにプレスリーはホワイトを招待し、ホワイトはそのあいだ楽屋でプレスリーと会う機会を得た。

彼は古いアコースティックギターを持っていて、会うと必ず俺に古いブルースのフレーズか何かを弾かせたがった。彼もやってみたくて覚えようとしたんだな。エルヴィスはギターが好きだったが、そんなに弾けるわけではなかった。でもいっしょにいるときは俺に対していつもよくしてくれたよ。