ロミロミサーモン

ロミロミサーモン（ハワイ語: lomi salmon、lomi-lomi salmon）は、太平洋諸島の副菜で、新鮮なトマトとサーモンを使用したサラダである。初期の西洋の水夫によってハワイに伝えられた。典型的には、塩を振った生のサーモンとトマト、甘タマネギをサイコロ状に切って混ぜる。唐辛子や氷が加えられることもあり、冷たくして提供される。また、サーモンにサイコロ状のトマトとキュウリ、刻んだ甘タマネギを混ぜることもある。

ロミロミサーモン
ロミロミ・サーモン
別名	ロミサーモン
フルコース	サラダ
地域	ハワイ州
関連食文化	ハワイ料理
提供時温度	冷たい
主な材料	サーモン トマト
Cookbook ウィキメディア・コモンズ

ロミロミサーモンという名前は、塩を振ったサーモンとその他の材料を手でマッサージするように混ぜることから名付けられた。ロミロミとは、ハワイの言葉で「マッサージする」という意味である。

ロミロミサーモンは伝統的にルアウの際に、ポケ、カルアピッグ、ラウラウ、ポイ等とともに食べられる。

ギャラリー

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  右上にロミロミサーモンが盛り付けられたプレートランチ
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  上部中央にロミロミサーモンが盛り付けられたプレートランチ

脚注

関連項目

• 魚料理の一覧
• ポケ