今井清 (バーテンダー)

今井 清(いまい きよし、1924年 - 1999年)は、日本バーテンダーミスター・マティーニと称される[1]

1924年生まれ[2]

東京會舘で酒場主任を務める[2]

パレスホテル(現・パレスホテル東京)のメインバーである「ロイヤルバー」の設計は今井の手によるものである[1][2]。今井はパレスホテルの初代チーフバーテンダーを務めた[2][3]

1999年死去。

著作編集

翻訳
共著
監修
  • 楽しく味わう カクテル・ノート (フランセ著、池田書店、1990年、ISBN 4-262-12803-2
  • カクテル・カタログ 日本と世界のカクテル242 (成美堂出版、1994年、ISBN 4415040292
  • カクテル・カタログ1996 日本と世界のカクテル333 (成美堂出版、1996年、ISBN 441504090X
  • カクテル・カタログ1997 日本と世界のカクテル400 (成美堂出版、1997年、ISBN 978-4415041483

出典編集

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  1. ^ a b 開業以来守り続ける珠玉の逸品の数々”. 株式会社パレスホテル. 2019年2月28日閲覧。
  2. ^ a b c d 富田昭次『ホテルの社会史』青弓社、2006年、119頁。ISBN 9784787232564
  3. ^ 『たべあるキングが選んだ!東京トレンドグルメ 2015』JTBパブリッシング、2015年、41頁。ISBN 9784533103872

参考書籍編集