榊原英資の食卓の向こうに

榊原英資の食卓の向こうに(さかきばらえいすけのしょくたくのむこうに)は、BS-i2006年10月6日から2007年6月29日まで放送の食文化をテーマにした情報番組。放送時間は毎週金曜日の21:00~21:54。

毎回1つの食品をテーマとし、榊原英資とゲストの対談形式で食文化について談義する。プロの料理人がテーマとなる食品を使用した料理を供するのが特徴。 テーマに関する蘊蓄や歴史、番組で供した料理を家庭で手軽に再現するためのレシピも紹介する。

出演者

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司会

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  • 榊原英資

アシスタント

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調理担当

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  • 北岡尚信(「プティポワン」オーナーシェフ)
  • 徳岡邦夫(「京都吉兆嵐山本店」総料理長)

その他

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これまでのテーマ

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回数 放送日 テーマ ゲスト
第1回 2006年10月6日 塩川正十郎
第2回 2006年10月13日 牛肉 大賀典雄
第3回 2006年10月20日 田原総一朗
第4回 2006年10月27日 松茸&きのこ 玉村豊男
第5回 2006年11月3日 大根 衣笠祥雄
第6回 2006年11月10日 白菜 荒俣宏
第7回 2006年11月24日 バター 高橋和
第8回 2006年12月1日 蕎麦 成毛真
第9回 2006年12月8日 茂木健一郎
第10回 2006年12月15日 醤油 鏡味徳房
第11回 2006年12月22日 かぶら 嶌信彦
第12回 2006年12月29日 まぐろ 小野二郎
第13回 2007年1月5日 岸朝子
第14回 2007年1月12日 谷津義男
第15回 2007年1月19日 いちご 福井栄治
第16回 2007年1月26日 角盈男
第17回 2007年2月2日 豚肉 奥田碩
第18回 2007年2月9日 茂木友三郎
第19回 2007年2月16日 トリュフ 小倉和夫
第20回 2007年2月23日 ほうれんそう 鳩山由紀夫鳩山幸
第21回 2007年3月2日 千住博
第22回 2007年3月9日 沢田浩
第23回 2007年3月16日 牛乳 中村宏治
第24回 2007年3月23日 春キャベツ 川井郁子
第25回 2007年3月30日 白魚 松本大
第26回 2007年4月6日 山田啓二
第27回 2007年4月13日 アスパラガス 有森裕子
第28回 2007年4月20日 じゃがいも 竹田圭吾
第29回 2007年4月27日 わさび 林家正蔵
第30回 2007年5月4日 山菜 グレン・S・フクシマ
第31回 2007年5月11日 舞の海秀平
第32回 2007年5月18日 中村扇雀
第33回 2007年5月25日 たまねぎ 増田寛也
第34回 2007年6月1日 西川恵
第35回 2007年6月8日 にんじん 池坊美佳
第36回 2007年6月15日 海老 迫本淳一
第37回 2007年6月22日 ピーマン 行天豊雄
第38回 2007年6月29日 トマト 明石康
※2006年11月17日は放送休止。

外部リンク

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