もばらーめん
豚バラ肉が乗った「バラ肉ラーメン」であり、「茂原（もばら）」とを掛けた名称となっている[1]。乗せられる豚バラ肉の量が多いことから「もりもりのバラ肉ラーメン」を略した名称という説もある[2]。茂原市内の店舗では乗せる豚バラ肉を70グラムから最大350グラムまで5段階で選べるところもある[1]。
2011年時点では、茂原市内で7店舗がもばらーめんを提供している[3]。また、以下の4つの「心得」を定めている[3]。
- 盛り盛りの豚バラ肉は必須。
- ネギなどの野菜は、茂原近辺で採れたものを使用する。
- 職人は、こだわりを持って、まごころを込めて仕上げる。
- 提供店は、茂原を愛する。
2012年に茂原市で開催された茂原市のB級グルメを競う「茂原B級グルメmoba-1グランプリ」では、もばらーめんは僅差の2位であった[4]。
脚注 編集
出典 編集
- ^ a b c 「もばらーめん 千葉県茂原市 おなかにどっしり満足感」『毎日新聞』、2019年9月10日。2023年8月12日閲覧。
- ^ 「茂原市」『J08 地球の歩き方千葉 2023～2024』地球の歩き方、2022年、291頁。ISBN 978-4059206842。
- ^ a b “12/4 放送「うまい！もばらーめん」茂原市”. フジテレビ. 千葉の贈り物〜まごころ配達人〜 (2011年). 2023年8月12日閲覧。
- ^ 「初グランプリに選出 来場者７０００人が投票 茂原Ｂ級グルメｍｏｂａ－１」『千葉日報』、2012年4月11日。2023年8月12日閲覧。
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