キムチ冷蔵庫(キムチれいぞうこ)は、キムチを熟成・保存するための冷蔵庫[1]

キムチ冷蔵庫
LG製のキムチ冷蔵庫

概要

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容量は100 - 200Lのものが中心で、直接冷却方式である[1]。内部は2 - 4室に分かれており、タッパーに入れたキムチを保管し、熟成させる[2]。製品によっては庫内温度が-18°C程度まで設定可能となっており、キムチ以外の貯蔵や冷凍なども行える[2]。扉は引き出し式、または上開きになっており、庫内の温度変化を抑制するようになっている[3]

1984年金星社(現在のLG電子)から初めてキムチ冷蔵庫が発売された[4]。一方、1995年にWinia Mando(現・大有ウィニア)がキムチ専用冷蔵庫を発売しており、これを初出とする文献もある[3][5]1998年以降に販売台数が急速に増加し、サムスン電子も製造販売に参入している[3][5]2003年には韓国国内での年間販売台数が約130万台に達し、一般的な冷蔵庫と同等の水準になっている[5]

脚注

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参考文献

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