ブラックベリー

バラ科キイチゴ属の低木
セイヨウヤブイチゴから転送)

ブラックベリー (Blackberry) は、バラ科キイチゴ属の一群の種または1種の低木およびその果実。広義には Rubus 亜属の総称として使う。ただし Rubus 亜属にはブラックベリーのほかにデューベリー英語版類も含まれ、それらはブラックベリーから区別することもある。

ブラックベリー
ブラックベリー
分類
: 植物界 Plantae
: 被子植物門 Magnoliophyta
: 双子葉植物綱 Magnoliopsida
: バラ目 Rosales
: バラ科 Rosaceae
亜科 : バラ亜科 Rosoideae
: キイチゴ属 Rubus
亜属 : R. (Rubus)
英名
Blackberry

クロイチゴブラックラズベリー英語版はいずれもラズベリーであり、(広義でも)ブラックベリーには含まれない。

狭義のブラックベリー

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狭義には、 Rubus 亜属の栽培種セイヨウヤブイチゴ(西洋藪苺、学名 Rubus fruticosus)。ただし Rubus fruticosus をさらに多数の種に分割する説もあり、その場合は狭義のブラックベリーも多数の種の総称になる。

米国中部原産で、落葉半つるである。開花期は5月下旬から6月で、 結実期は7月から8月上旬である。果実は生のまま食べることも出来るが、多少酸味があるためジャムにして食べることも多い。

ブラックベリーの食べ方・調理法

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ヨーグルト、クリーム、トースト、パイに添えたり、ジャム、酒、スムージーに加工したり、それらをケーキ、ムースにしたりする。ラズベリー、ブルーベリー、いちご(ストロベリー)と合わせて盛り付け、ベリーベリーと呼ぶこともある。

Rubus 亜属(広義のブラックベリーとデューベリー)

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  • Rubus 亜属 (Eubatus 亜属) - 広義のブラックベリー (Blackberry) とデューベリー (Dewberry)
    • Allegheniensis
      • Rubus allegheniensis - Allegheny Blackberry
    • Arguti
    • Caesii
    • Canadenses
      • Rubus canadensis - Canadian Blackberry
    • Corylifolii
    • Cuneifolii
      • Rubus cuneifolius - Sand Blackberry
    • Flagellares
    • Hispidi
      • Rubus hispidus - Swamp Dewberry, Bristly Dewberry, Bristly Groundberry, Groundberry, Hispid Swamp Blackberry, Running Swamp Blackberry
    • Rubus
    • Setosi
    • Ursini
    • Verotriviales

脚注

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出典

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関連項目

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