椿屋珈琲

東和フードサービス > 椿屋珈琲

椿屋珈琲（tsubakiya coffee）は、東和フードサービスが運営する日本の喫茶店チェーンの店舗ブランド。

概要

自家焙煎の豆を使い、サイフォンで淹れたこだわりのコーヒーを提供する高級喫茶店。 首都圏を中心に約50店を展開（2023年7月4日現在）。分煙が進む中でも、喫煙目的店や、喫煙ブースを設置している店舗が多数現存。運営会社については東和フードサービスを参照。

椿屋珈琲

東和フードサービス株式会社
TOWA FOODSERVICE LTD.

種類	株式会社
本社所在地	日本 〒105-0004 東京都港区[[[新橋 (東京都港区)|新橋]]3丁目20番1号 TOWAJ'Sビル 北緯35度39分55秒 東経139度45分27秒
設立	1974年5月（東和産業株式会社） 1974年5月創業。
業種	小売業
事業内容	喫茶店の直営店運営 コーヒーの販売
代表者	代表取締役社長　岸野 誠人
資本金	5千万円
売上高	108億48百万円(2023年4月実績)
従業員数	社員 214名、キャスト 2,501名 (2023年4月末日現在)
決算期	4月30日
主要子会社	東和フードサービス株式会社
外部リンク	https://www.towafood-net.co.jp/
特記事項：1999年5月、東和フードサービス株式会社として独立。

沿革

「東和フードサービス」も参照

「東和産業」も参照

• 1974年 - 東和産業(株)として設立。｢コーヒーハウス｣1号店を銀座にオープン。
• 1995年 - 本社を銀座五丁目に移転。
• 1996年 - 銀座七丁目花椿通り　椿屋珈琲店をオープン。
• 1999年 - フードサービス事業を分社。東和フードサービス株式会社を設立。
• 2000年 - 優良外食産業表彰において、農林水産大臣賞を受賞。
• 2002年 - 資本金を1億6,950万円へ増資。本社を銀座2丁目に移転。
• 2004年 - JASDAQ上場。資本金を6億7,334万円へ増資。
• 2009年 - 本社を港区新橋3丁目に移転。
• 2011年 - 東和J’Sグループ 2011年度 省エネ大賞｢資源エネルギー庁長官賞｣を受賞。
• 2021年 - テイクアウトショップ｢ケーキ・洋菓子　椿屋珈琲｣を立川と調布にオープン。
• 2023年 - スマートフォン公式アプリ｢椿屋珈琲グループアプリ｣をリリース。

由来

椿屋珈琲の1号店（銀座本館）がある銀座七丁目花椿通り。かつてこの地域を「出雲町」と呼んだことで「出雲通り」と命名された。昭和初期に街路に藪椿が植えられ、「花椿通り」という呼称が定着。その後、名前に正式採用された。椿屋珈琲の名は、この通りの名前に由来している。

内装

脱日常体験をコンセプトに作られており、大正ロマンあふれる内装。 大正時代に流行したアール・ヌーヴォーの花器や銀細工を展示し、茶器はロイヤルコペンハーゲンやウェッジウッドを使用。 店舗ごとに異なるステンドグラスや絵画も特徴。1店舗あたり1億円の初期投資がかけられている。

制服

女性は胸当てのあるエプロン、男性はクラシカルなベストを着用。大正時代のメイドやウエイターをイメージしてデザインされている。

業態

• 椿屋珈琲
• 椿屋茶房
• 椿屋カフェ
• 茶寮SIKI TSUBAKIYA

店舗

• 銀座七丁目花椿通り 椿屋珈琲
• 椿屋珈琲 新橋茶寮（2002年4月 - ）
• 椿屋珈琲 ひがし離れ（2001年4月 - ）
• 椿屋珈琲 日比谷離れ（2004年8月 - ）
• 椿屋珈琲 新宿茶寮（2005年5月 - ）
• 椿屋珈琲 池袋茶寮（2005年6月 - ）
• 椿屋珈琲 六本木茶寮（2006年5月 - ）
• 椿屋珈琲 有楽町茶寮（2007年10月 - ）
• 椿屋カフェ 新宿東口店（2015年9月 - ）
• 椿屋珈琲 上野茶廊（2010年3月 - ）
• 椿屋珈琲 新橋はなれ（2014年3月 - ）
• 椿屋珈琲 銀座新館（2014年12月 - ）
• 椿屋珈琲 八重洲茶寮（2015年12月 - ）
• 椿屋珈琲 神楽坂茶房（2016年1月 - ）
• 椿屋珈琲 池袋離れ（2018年10月 - ）
• 椿屋茶房 タカシマヤタイムズスクエア店（2011年4月 - ）
• 椿屋茶房 丸ビル店（2009年6月 - ）
• 椿屋珈琲 花仙堂（2022年2月 - ）
• 椿屋珈琲 オペラシティ店（2006年3月 - ）
• 椿屋カフェ ラゾーナ川崎店（2006年9月 - ）
• 銀座椿屋珈琲 荻窪タウンセブン（1981年9月 - ）
• 椿屋珈琲 池上店（2016年9月 - ）
• 椿屋カフェ ららぽーと横浜（2007年3月 - ）
• 椿屋カフェ イオンレイクタウン店（2008年10月 - ）
• 椿屋カフェ 渋谷店（1984年3月 - ）
• ツバキカフェ 新橋駅前店（2014年6月 - ）
• 椿屋カフェ 柏高島屋ステーションモール店（2010年11月 - ）
• 椿屋カフェ そごう横浜店（2016年3月 - ）
• 椿屋茶房 アトレ川崎店（2013年3月 - ）
• 椿屋カフェ 京王聖蹟桜ケ丘ＳＣ店（2013年6月 - ）
• 椿屋カフェ グランデュオ蒲田店（2013年9月 - ）
• 椿屋カフェ 町田東急ツインズ店（2014年3月 - ）
• 椿屋カフェ 船橋フェイス店（2014年4月 - ）
• 椿屋カフェ キラリナ京王吉祥寺店（2014年4月 - ）
• 椿屋カフェ フレンテ笹塚店（2015年4月 - ）
• 茶寮SIKI TSUBAKIYA コレットマーレみなとみらい（2014年11月 - ）
• 椿屋茶房 そごう千葉店（2016年3月 - ）
• 椿屋カフェ 北千住マルイ店（2017年4月 - ）
• 椿屋カフェ 所沢駅前店（2017年4月 - ）
• 椿屋珈琲 イオン新浦安店（2017年10月 - ）
• 椿屋カフェ 新越谷ヴァリエ店（2017年12月 - ）
• 銀座和館 椿屋茶房 エミオ武蔵境店（2018年3月 - ）
• 椿屋カフェ みなとみらいクロスパティオ店（2018年12月 - ）
• 椿屋カフェ グランツリー武蔵小杉（2018年11月 - ）
• 椿屋カフェ 京急上大岡店（2019年2月 - ）
• 椿屋カフェ 池袋東口店（2019年4月 - ）
• 銀座和館 椿屋珈琲 柏高島屋ステーションモール店（2020年9月 - ）
• 銀座和館 椿屋珈琲 たまプラーザ店（2022年2月 - ）
• ケーキ・洋菓子 椿屋珈琲 グランデュオ立川店（2021年4月 - ）
• ケーキ・洋菓子 椿屋珈琲 調布パルコ店（2021年11月 - ）
• ケーキ・焙煎珈琲 椿屋珈琲 大森とうきゅう店（2021年4月 - ）
• ケーキ・焙煎珈琲 椿屋珈琲 五反田東急スクエア店（2023年4月 - ）
• 茶寮SiKi 椿屋珈琲 クイーンズ伊勢丹仙川店（2023年10月 - ）
• TSUBAKIYA Jiyugaoka（2023年10月 - ）

関連文献

• “（新社長）東和フードサービス　岸野誠人氏”. 日本経済新聞 (2018年7月26日). 2023年7月27日閲覧。
• “『椿屋珈琲』『ダッキーダック』など111店舗の飲食店で 利用可能な『椿屋珈琲グループアプリ』に『betrend』が採用～店舗・ネットショップ共通ポイントで利便性を向上～”. ソーシャルワイヤープレスリリース/ニュースリリース配信サービス【アットプレス】 (2023年4月14日). 2023年7月27日閲覧。
• “SCAJ主催「ジャパン サイフォニスト チャンピオンシップ2023」にて悲願の初優勝！. PR TIMES (2023年9月29日). 2023年10月13日閲覧。

外部リンク

• 公式サイト - 東和フードサービス
• 椿屋珈琲オンラインショップ
• 椿屋珈琲 (@tsubakiya_coffee) - Instagram
• 椿屋珈琲 (@tsubakiyacoffee) - X（旧Twitter）