豊島屋酒造
豊島屋酒造（としまやしゅぞう）は、東京都東村山市久米川町に本社および工場を置く日本の酒造会社である。東京都千代田区猿楽町に本社を置く豊島屋本店の子会社で、現在、東京にて伝統を守っている10軒の酒造業者の一つである。
 東村山の酒蔵
 豊島屋酒造付近 | |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 市場情報 | 非上場 |
| 本社所在地 |
 日本〒189-0003 東京都東村山市久米川町3-14-10 |
| 設立 | 1596年(慶長元年） |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 5012701001659 |
| 事業内容 | 酒造業 |
| 代表者 | 代表取締役 田中忠行 |
| 資本金 | 2,000万円 |
| 主要株主 | 株式会社豊島屋本店 |
| 外部リンク | http://www.toshimayasyuzou.co.jp/ |
概要
編集1596年（慶長元年） - 江戸の神田の鎌倉河岸（かまくらがし）で、初代・豊島屋十右衛門が酒屋兼一杯飲み屋の商いを始める。同時に、白酒の醸造を始めた。昭和初期、現在地、東京府北多摩郡東村山村久米川（現・東京都東村山市久米川町）[1]に、豊島屋酒造を設立し、「金婚」、「金婚正宗」ブランドの日本酒を醸造販売する老舗酒造メーカーである[2]。
- 「金婚」、「金婚正宗」の由来
「金婚」は、明治天皇の銀婚式をお祝いする願いを込めて命名した。「金婚正宗」は、明治神宮、神田明神の御神酒として納められている、唯一の酒である[3]。
- 「屋守（おくのかみ）」の由来
豊島屋酒造を守り続け、酒販店や料飲店の繁栄を守るような商品を醸し続けるとの思いから銘名した[4]。
- 仕込み水
豊島屋酒造では、武蔵野台地の地下、深さ150mから汲み上げた水を、仕込み水として使用している[5]。
沿革
編集営業情報
編集- 蔵見学
- 定休日 - 年末年始、お盆時期
- 営業時間 - 午前9時 - 午後5時
- 要予約 - インターネット、電話にても可、団体30名以内
- 駐車場 - 有り[6]
金婚
編集金婚（きんこん）は豊島屋本店（東京都千代田区）が販売する清酒の総称。同社の関連会社である豊島屋酒造株式会社（東京都東村山市）において醸造している。
これは明治神宮、神田明神、山王日枝神社の、東京における主要三大神社すべてに御神酒として納める唯一の清酒である。
主な銘柄として、「大吟醸 金婚」、「大吟醸 美意延年（びいえんねん）」、「純米大吟醸 銀婚」、「純米大吟醸 吟の舞（ぎんのまい）」、「純米無濾過原酒 十右衛門（じゅうえもん）」、「特別純米酒 こころ」、「微発泡純米うすにごり生酒 綾（あや）」、また地域限定酒の「神田橋」、「羽田」等がある。
これまで全国新酒鑑評会にて幾多の金賞を受賞しており（平成二十一酒造年度全国新酒鑑評会では、大吟醸が金賞受賞）、「江戸東京の地酒」として地歩を固めつつある。
受賞歴
編集全国新酒鑑評会
交通
編集- 鉄道
ギャラリー
編集-
「江戸 NOREN」 の1階（2017年3月3日撮影）
脚注
編集- ^ 現在地の久米川町（旧・久米川村）は、江戸時代は幕府直轄領（江川）で、尾張徳川家の設置した鷹場にも含まれた。久米川村は、明治維新後は韮山県の所属となり、1878年（明治11年）に北多摩郡、移転時の昭和初期には東村山村の大字であった
- ^ 豊島屋酒造 - 「蔵のあらまし」
- ^ 豊島屋酒造 - 「金婚の紹介」
- ^ 豊島屋酒造 - 「屋守の紹介」
- ^ 豊島屋酒造 - 「私たちのお酒」
- ^ a b 豊島屋酒造 - 蔵人はお酒を醸し、人と人の縁を醸す、各種イベントを開催している。「お酒と酒粕を使った料理」、「音楽を楽しむ酒造コンサート」、「家族で楽しむ酒造ひな祭り」、「子どもたちの工作ワークショップ」など
- ^ 朝日新聞「日本酒 飲むなら東京産でしょ」売り込みの動き盛ん、「酒造」-オフィス街のビルで醸造（東京港醸造）、「小売」-都内10ヵ所の酒がずらり、「行政」-「酒どころ多摩」PR、2017年4月14日。
- ^ 「平成16酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」、酒類総合研究所、平成17年5月26日、2022年4月27日閲覧
- ^ 「平成18酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」、酒類総合研究所、平成19年5月24日、2022年4月27日閲覧
- ^ 「平成21酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」、酒類総合研究所、平成22年5月26日、2022年4月27日閲覧
- ^ 「平成30酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」、酒類総合研究所、平成22年5月17日、2022年4月27日閲覧
関連文献
編集- 『アクアネット = Aqua net : 産地と消費地をネットする水産情報誌』特集 酒と魚の相思相愛 : 味わい膨らむ間柄「酒蔵と漁師のコラボイベント 申し込み殺到 主催者も驚く人気ぶり：東京都東村山市 豊島屋酒造」2015年9月
- 『金婚正宗（きんこんまさむね）（デジタル大辞泉プラス）』「東京都、豊島屋酒造株式会社の製造する日本酒、平成21年酒蔵年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞」
- 『日本醸造協会雑誌』「新しいタイプのろ過機のテスト 協力 : 豊島屋酒造株式会社」1987年