パティシエ一覧

パティシエ一覧（パティシエいちらん）は、各国籍別パティシエおよびパティシエだった人物の一覧である。括弧内は主な所属。

日本

• 青木定治（パティスリー・サダハルアオキ・パリ）
• 安食雄二（sweets garden YUJI AJIKI）
• 氏家健治（ケンズカフェ東京）
• 柿沢安耶（ポタジエ マルシェ）
• 河田勝彦（オーボンヴュータン）
• 川村英樹（アテスウェイ）
• 小山進（パティシエ エス コヤマ）
• 杉野英実（HIDEMI SUGINO）
• 辻口博啓（モンサンクレール、ル ミュゼ ドゥ アッシュ KANAZAWA）
• 冨田大介 (パティシエ)（エーグルドゥース）
• 中島眞介（ホテルニューオータニ）
• 西原金蔵（オ・グルニエ・ドール）
• 林裕人
• 藤本智美（エチエンヌ）
• 村中昭文（ら・ふらんす）
• 山本隆夫（クラブハリエ）
• 横溝春雄（リリエンベルグ）
• 吉田菊次郎（ブールミッシュ）
• 吉田守秀（パティスリー・ナチュレ ナチュール、MORI YOSHIDA）
• 鎧塚俊彦（Toshi Yoroizuka）

フランス

• ピエール・エルメ（ピエール・エルメ・パリ）
• ジル・マルシャル（ラ・メゾン・ド・ショコラ）
• アンドレ・ルコント（A.ルコント）
• オリヴィエ・バジャール - 国家最優秀職人章の称号を持つパティシエ

シンガポール

• ジャニス・ウォン - アジア最優秀パティシエ

ソビエト連邦

• イェヴドキヤ・アンドレーヴナ・オージナ（国営ボルシェビーク製菓工場）

脚注

この一覧は未完成です。加筆、訂正して下さる協力者を求めています。