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カスタード

カスタード: Custard)は、牛乳砂糖香料などからなるカスタードソース[1][2]、あるいは、それを焼いたり蒸したりして加熱した菓子[1]。カスタードソースはデザートやデザート用のクリーム、デザート用のソースに用いられることが多いが、キッシュなど塩味の料理にも利用される。


目次

カスタードを利用した料理編集

主菜・副菜編集

デザート編集

デザートに用いる場合は砂糖で甘さをつけ、多くはバニラ・ビーンズで香りを付ける。

デザート用のクリームとソース編集

出典編集

  1. ^ a b 大修館書店 『ジーニアス英和辞典(第4版)』 484頁
  2. ^ 旺文社 『カタカナ語・略語辞典(改訂新版)』 140頁
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